Chinese herbal chicken soup

煮一锅水至沸腾，加入鸡腿块与猪颈骨（或猪肉／排骨）焯水约 3-5 分钟，撇去浮沫，捞出焯水水并倒掉。

在一清洁的大锅中，放入焯水过的鸡肉、猪骨（或猪肉）、及切片生姜。将中药材（除枸杞外）快速冲洗后加入锅中。

加入 10-12 杯水。用大火煮沸。

沸腾后撇去表面杂沫，转中小火轻轻炖煮，盖上锅盖。慢炖约 2.5-3 小时，直至鸡肉松软易散。（火太大易使水分大量蒸发、且鸡肉可能变硬。）

2.5-3 小时后加入枸杞，再炖几分钟即可。

最后以盐调味，上桌享用。